الكوردون بلو، هذا الطبق اللذيذ والشهير، يعد واحدًا من أشهر وألذ الأطباق التي يمكن تذوقها في المطاعم الفاخرة حول العالم، إنه وجبة تجمع بين لذة اللحم العصير ونكهة الجبنة الموزريلا والغنية، تعد وجبة الكوردون بلو خيارًا رائعًا للأوقات التي ترغب فيها في تناول وجبة شهية ومميزة تضفي لمسة من الفخامة على تجربتك الغذائية.
إن كنتم تبحثون عن وصفة مذاقها لا يقاوم وتستطيعون تحضيرها في راحة منزلكم، فأنتم بالمكان الصحيح، في هذه المقالة، سنكتشف سويًا سر تحضير الكوردون بلو المنزلي بكل سهولة ومذاق لا يُقاوم، تعرفوا على المكونات والخطوات البسيطة لإعداد هذا الطبق اللذيذ الذي سيبهر أفراد عائلتك وضيوفك.
سر تحضير الكوردون بلو وصفة لتمتع بنكهة الشهرة في المنزل
سُمي الكوردون بلو بهذا الاسم نسبةً إلى كلمة "كوردون" الفرنسية، التي تعني "شريحة" أو "شرائح"، وهذا يشير إلى الشرائح المميزة من الدجاج المحشوة بجبنة الكوردون بلو، تعتبر هذه الوجبة خيارًا رائعًا للعروض الخاصة والمناسبات الهامة، ولكن يمكنكم أيضًا تحضيرها في المنزل لتناولها مع العائلة والأصدقاء في أي وقت.
في هذه المقالة، سنستكشف معًا كيفية تحضير الكوردون بلو بالدجاج في منزلك بخطوات بسيطة ومكونات سهلة الحصول عليها، تعرفوا على سر هذا الطبق الشهي وكيف يمكنكم تقديمه بأفضل طريقة لتلبية توقعات الجميع.
المكونات لوصفة الكوردون بلو من مأكولات الراقية :
- - صدور دجاج (يفضل استخدامها بدون عظم).
- - ملح وفلفل أسود وهال وزنجبيل وبابريكا وكركم وأوريكانو حسب الذوق.
- - 4 شرائح من الجبن الموزريلا .
- - 3 ملعقة طعام نشاء
- - 1 كوب من الطحين.
- - كوب من الماء البارد.
- - بيضة.
- - 1 كوب من البقسماط (خبز مجروش).
- - زيت نباتي للقلي.
طريقة تحضير الكوردون بلو الشهي واللذيذ :
1. قبل البدء في تحضير الكوردون بلو بالدجاج، ابدأ بتسخين الزبدة والزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. يجب أن يكون الزيت مغمورًا بشكل جيد للسماح بالقلي.
2. قم بتحضير صدور الدجاج وقطّعها إلى شرائح سميكة بحوالي 2 سم. ثم قم بتبليغ الشرائح بالملح والفلفل الأسود وجميع انواع التوابل المذكورة حسب الذوق.
3. افتحي كل قطعة من صدور الدجاج بحيث تكون مثل "جيوب" صغيرة أو يمكنكم دق اللحم حتى يرق.
4. ضعي شريحة من الجبنة الموزريلا داخل كل جيبة في صدر الدجاج.
5. ثم قومي بتغليف الصدور بحيث تكون الجبنة محاطة باللحم.
6. في وعاء عميق، ضعي الطحين وكوب الماءو ضعي البيض المخفوق وجميع التوابل والنشاء وفي وعاء ثاني ضعي البقسماط.
7. اغمسي كل شريحة دجاج محشوة بالجبنة الموزريلا أولاً في الخليط، ثم في البقسماط، متأكدين من تغطية الشريحة بشكل جيد.
8. ضعي شرائح الدجاج في الزيت المغمور في المقلاة وقلّبيها حتى تصبح ذهبية اللون ومطهوة تماماً، وذلك لمدة تتراوح بين 5-7 دقائق لكل جانب.
9. بعدما تصبح الشرائح ذهبية ومقرمشة، قومي بنقلها إلى ورق مناديل لامتصاص الزيت الزائد.
10. قدمي الكوردون بلو بالدجاج الساخن مع الخضار المشوية أو البطاطس المقلية أو السلطات حسب الرغبة.
بشاميل الفطر وصفة لذيذة تحاكي النكهات الفرنسية
إذا كنت من عشاق المأكولات الفرنسية أو ترغب في تجربة وصفة جديدة ولذيذة، فإن بشاميل الفطر هو خيار مثالي يجمع بين مذاق الصلصات الكريمية ونكهة الفطر الغنية، إنها وصفة تعتمد على القاعدة الكلاسيكية لصلصة بشاميل مع إضافة الفطر لتحقيق توازن رائع من النكهات، في هذه المقالة، سأشرح لك خطوات تحضير بشاميل الفطر بسهولة في منزلك لتنال على وجبة لذيذة ومميزة.
مكونات بشاميل الفطر الفرنسية المميزة
- - 200 جرام من الفطر المقطع إلى شرائح رقيقة.
- - 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- - 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- - 2 كوب من الحليب.
- - ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- - 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم (اختياري).
- - 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل (اختياري).
إضافة نكهة الفرنسية إلى وصفتك بشاميل الفطراليك طريقة التحضير :
1. قبل بدء عملية التحضير، قم بغسل الفطر جيدًا تحت الماء البارد وقطّعه إلى شرائح رقيقة.
2. في مقلاة كبيرة، قم بتسخين الزبدة على نار متوسطة حتى تذوب تمامًا.
3. أضف شرائح الفطر إلى المقلاة وقم بقليها لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح لونها ذهبيًا وتصبح ناعمة ومتجانسة.
4. بعد ذلك، قم بإضافة الدقيق وقم بالتقليب المستمر لمدة 2-3 دقائق حتى يتكون خليط ناعم ويصبح ذهبي اللون.
5. ببطء، أضف الحليب تدريجياً مع الاستمرار في التقليب باستمرار حتى يتجانس الصلصة وتصبح كريمية.
6. إذا كنت ترغب في إضافة نكهة إضافية، يمكنك إضافة مسحوق الثوم ومسحوق البصل في هذه المرحلة.
7. قم بترك الصلصة على النار لمدة 5 دقائق أخرى حتى تتكاثف قوامها وتصبح سميكة.
8. طعم الصلصة بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
9. يمكنك تقديم بشاميل الفطر مباشرة كوجبة جانبية للدجاج أو اللحم المشوي، أو استخدامها كصلصة للمعكرونة أو الخضروات.
10. قدمي البشاميل الفطر ساخنة وزينيها ببعض البقدونس المفروم إذا رغبتي.
لمشاهدة طريقة التحضير على اليوتيوب من مطبخ هنودتي :
وهكذا، يمكنك الاستمتاع بوصفة بشاميل الفطر الشهية في منزلك بكل سهولة ورغبة. تلك الصلصة الكريمية والغنية ستضيف لمسة من الرفاهية إلى أطباقك، وستكون إضافة رائعة إلى تجربة الطهي الخاصة بك.
وها قد أنتهينا من تحضير الكوردون بلو بالدجاج المنزلي، وبشاميل الفطر الفرنسي إنها وجبة شهية وممتعة يمكنك تقديمها في العزائم والمناسبات الخاصة أو حتى في وجبة العشاء اليومية. احرص على تقديمها وسط أحبائك لتنال إعجابهم وثناءهم على مهارتك في الطهي.