طبق العجة من الأطباق الشهيرة في المطبخ العربي، وهو يعتبر من الأطباق الشعبية التي تحظى بشعبية كبيرة في مناطق مختلفة من الوطن العربي، تعتبر العجة وجبة شهية وسهلة التحضير، تحتوي على مكونات بسيطة تجمع بين البيض والطماطم والبصل والتوابل لتقديم طبق لذيذ ومغذي.
تتميز طبخة العجة بسهولة إعدادها وتوفر المكونات المستخدمة فيها بشكل عام في المنزل، يتم تقطيع البصل والطماطم إلى قطع صغيرة وتُقلى في مقلاة مع زيت الزيتون حتى يصبح البصل شفافًا والطماطم طرية، يتم بعد ذلك كسر البيض وسكبه فوق الخليط ويُقلب الكل معًا حتى ينضج البيض.
طبق العجة الخيار الرائع لوجبة فطور صحية وشهية
يمكن إضافة لمسات شخصية إلى وصفة العجة حسب الذوق الشخصي، حيث يمكن إضافة الفلفل الحار أو البهارات المفضلة لإضافة نكهة خاصة، كما يمكن أيضًا إضافة البقدونس المفروم أو الجبن المبشور لتحسين الطعم وإضفاء المزيد من النكهة، يُقدم طبق العجة عادة كوجبة فطور سريعة أو وجبة خفيفة، ولكنه أيضًا يمكن أن يكون جزءًا من وجبة رئيسية إذا تم تقديمه مع الخبز أو الأرز.
بجانب مذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها، تعتبر طبق العجة غنية بالفوائد الغذائية، حيث يحتوي البيض على البروتينات والفيتامينات الأساسية، بينما تعتبر الطماطم مصدراً جيدًا لفيتامين C والمواد المضادة للأكسدة، في النهاية تظل طبخة العجة واحدة من الأطباق الشهية والسهلة التحضير التي تجمع بين البساطة والنكهة الشهية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للتمتع بوجبة لذيذة في أي وقت من الأوقات.
بالطبع! إليك طريقة تحضير طبق العجة بخطوات بسيطة:
المكونات المطلوبة لتحضير طبق العجة :
- 4 طماطم متوسطة الحجم، مفرومة
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 1/4 ملعقة صغيرة كمون (اختياري)
- بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)
الخطوات لتحضير طبق العجة :
2. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا ويتحول إلى لون ذهبي.
3. أضيفي الطماطم المفرومة إلى المقلاة وقلبي المزيج جيدًا. دعيها تطهو لمدة حوالي 5-7 دقائق حتى تصبح طرية وتتكون صلصة.
4. اكسري البيض في وعاء منفصل، ثمّ أسكبيه فوق الطماطم والبصل المطهوين.
5. قلبي البيض بلطف مع الطماطم والبصل، واتركيه يطهى على نار منخفضة حتى يتماسك.
6. قومي بتبلي المزيج بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق، ويمكن إضافة الكمون إذا أردت لمسة خاصة.
7. قدّمي العجة ساخنة وزيّنيها بالبقدونس المفروم إذا أردت.